Aktuelle Speisekarte

Dies ist eine kleine Auswahl unserer aktuellen Speisekarte, die je nach Marktangebote etwas variieren kann.

Vorspeisen

• Hausgerauchter Hirschschinken mit marinierten Birnenspalten und Blattsalat
• Pilzmaultäschle mit Parmesan, Kräuter und Weißweinsauce

Suppen

• Klare Kartoffelsuppe mit Flädlesroulade
• Kürbisrahmsuppe mit Ricottamaultäschle

Hauptgerichte

• Chef`s Wildteller mit Cassissauce, Rahmpilzen, Gemüse und Serviettenknödel
• Steak und Braten von der Gemse, Lebkuchensauce, Pilze, Gemüse und 2-erlei Knödel
• Kalbstafelspitz mit Gemüsesenfkruste, Wirsinggemüse, Portweinjus und Krapfen

Fischgerichte

• Gebratene Jacobsmuscheln auf Safranrisotto, Broccoli und Curryschaum
• Skreifilet auf Rahmlauch, Trüffeljus und Reibekuchen